Орловские дайверы достали бутылки с молоком с затонувшего парохода, и у находки уже есть научные перспективы

Фото: https://vk.com/1xpedition

Ученые из петербургского НИИ имени Пастера заинтересовались находкой. Один образец был доставлен в лабораторию. Холодная вода и отсутствие кислорода на дне Ладоги фактически законсервировали продукт: молоко свернулось, но не испортилось.

«Когда мы вскрыли бутылку, внутри такого отвратительного запаха не было. Разные люди воспринимали его по-разному, мне он больше казался как запах молочного сыра. Там не было каких-то изначально бактерий, которые могли бы привести к порче, не было грибов, наверное», – отметил старший научный сотрудник, руководитель группы метагеномных исследований НИИ эпидемиологии и микробиологии имени Пастера Дмитрий Полев.

Бактерии находились в состоянии анабиоза — они не погибли, а просто "заснули". Теперь их собираются заново выращивать в стерильных условиях.

«Если мы выделим микробы полезные, то мы сможем изучить, что делает их полезными, какие гены отвечают за их полезные свойства. Например, за то, что они вырабатывают какие-то биоцидные вещества, например, антибиотики», – отметила заведующая лабораторией медицинской бактериологии НИИ эпидемиологии и микробиологии имени Пастера Людмила Краева.