Великий пост: ограничения в пище, которые должны быть на пользу

Многие православные люди считают, что Великий пост позволяет очистить не только душу человека, но и тело. Если обратиться к церковным канонам, то пост представляет собой строгую диету, молитвы, прощение обид, а также запрет на зависть и сквернословие. Люди считают, что благодарю соблюдению строгих правил можно приблизиться к пониманию Бога.

В первый и последний день поста не рекомендовано вкушать пищу вообще. Идёт речь о строгом воздержании от пищи. Каковы современные правила, какая еда в пост запрещена, а что допустимо употреблять в пищу?

Информации в интернете полно, от советов до рецептов. Лучше согласовать свой рацион питания с духовным наставником либо с лечащим врачом, так как нужно учитывать собственные состояние здоровья, возраст. Все строгие правила питания в Великий пост установлены монастырским уставом для монахов, мирянам необязательно их придерживаться.

Тем не менее в целом диетологи разделяют общие наставления священнослужителей.

Что в пост не едят?

• мясо и птицу, а также мясные полуфабрикаты и колбасные изделия;
• молоко и кисломолочные продукты, в том числе сливочное масло и сыр;
• яйца и все продукты с их содержанием;
• сливочные соусы; 
• алкогольные напитки (кроме вина в отдельные дни);
• сдобу и кондитерские изделия, в том числе те, в которых есть сливочное масло и яйца.

В Великий пост можно употреблять: 

• овощи;
• фрукты и ягоды;
• бобы, чечевицу, сою, нут, фасоль и производные (соевое молоко, нутовые котлеты и пр.);
• все виды злаков;
• орехи и сухофрукты; 
• грибы;
• чёрный хлеб и хлебцы;
• все виды зелени, салаты, брокколи, спаржу;
• мёд;
• хлебобулочные изделия, в составе которых нет яиц и сливочного масла;
• растительное масло (в дни, когда оно разрешено).

Однако, по мнению многих врачей и экспертов, пост может быть опасным для здоровья.

Так, нежелательно поститься беременным женщинам, детям, а также людям, которые занимаются тяжёлым физическим трудом, так как во время поста отсутствует животный белок и незаменимые аминокислоты. Из-за отказа от животных и растительных масел организм не может усвоить жирорастворимые витамины (А, Д, Е, К). При анемии и сахарном диабете 1 типа пост вообще противопоказан, так как может привести к серьёзному ухудшению здоровья.

Если человек ранее не имел какого-либо опыта, связанного с изменением рациона на время поста, рекомендовано посетить лечащего врача, а также посоветоваться с духовным наставником в церкви.

«Животные жиры нам нужны, потому что из них строятся наши стероидные и половые гормоны, животные жиры строят мембраны клеток, то есть они помогают усваивать жирорастворимые витамины: их не будет, соответственно, тело наши будут страдать. Ну, как бы на это пост и нацелен: тело должно пострадать, а мы должны молиться. То же самое касается белка: без животной пищи белок, этот строительный материал нашего тела, набрать очень тяжело. Но мы можем всё равно сбалансированно питаться, при правильном подходе можно набрать минимальную норму белка за счёт употребления бобовых. Белки бобов полноценны, то есть в них присутствуют все двадцать аминокислот. Из спортпитания можно взять соевый протеин. Взрослому человеку необходим один грамм белка на килограмм тела, так что необходимыми питательными веществами можно себя обеспечить и на время поста. Главное, быть морально готовым и не лениться», – считает Елена Левчук, нутрициолог, тренер по фитнесу, мастер спорта международного класса ФЖР России.

Рая Баринова