В работе «Орловского деликатеса» выявлены нарушения требований техрегламентов при производстве продукции

Фото: Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям

В ходе проверки был выявлен ряд нарушений требований технических регламентов ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно:

• производственные помещения (цех разделки, цех копчения, цех упаковки) не оборудованы умывальниками для мытья рук;
• поверхности полов из плитки имеют трещины, сколы и выбоины, что не позволяет провести качественную мойку и дезинфекцию, обеспечить надлежащий дренаж;
• не используемые во время технологического процесса инструменты (ножи) хранятся без специального оборудования (стерилизатора), вне специально отведенного места;
• в низкотемпературной холодильной камере не обеспечен беспрепятственный доступ к продукции, хранение мясного сырья осуществляется на поддонах вплотную к стенам холодильной камеры.

По результатам выявленных нарушений в отношении ООО «Орловский Деликатес» возбуждено дело об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ. Предприятию выдано предписание об устранении выявленных нарушений.