Россельхознадзор: продукция Болховского сыродельного завода оказалась небезопасной

Внеплановая проверка предприятия выявила ряд нарушений Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». Так, было установлено, что молоко коровье сырое поступает на завод в неопломбированных ёмкостях, т.е. с нарушением условий перевозки пищевой продукции. При приёмке не в полном объёме проводится контроль показателей качества и безопасности молока. Сырьё не исследуется на патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, на токсичные элементы и радионуклиды, а также на содержание соматических клеток.

Проверка показала превышение допустимых уровней содержания микроорганизмов в продуктах: в твороге с массовой долей жира 9%, весовом пакетированном, выявлены бактерии группы кишечной палочки (колиформы), в молоке, питьевом пастеризованном, – золотистый стафилококк, в сметане с массовой долей жира 20 %, помимо бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка, были обнаружены дрожжи.

Анализ жирно-кислотного состава проверенного масла сливочного крестьянского (72,5 %), «Пошехонского» сыра (45%), творога (9%) показал, что это продукты-фальсификаты.

Судом Болховский сыродельный завод привлечён к административной ответственности в виде штрафа в размере 50 тысяч рублей. Также выдано предписание о приостановке действия деклараций о соответствии на серийный выпуск сметаны (20%), молока (2,5 %), творога (9%).