Роспотребнадзор проверяет организацию питания в орловских школах

Фото: Пресс-служба администрации Орла (архив)

Отмечается, что на соответствие температуры и массы, по микробиологическим и санитарно-химическим показателям были исследованы более 700 готовых блюд. Несоответствующие пробы составили менее 0,3%.

По результатам проведения профилактических визитов 81 общеобразовательной организации Управлением выданы предписания об устранении нарушений требований санитарного законодательства.

В этом учебном году питание обучающихся в 80,2% общеобразовательных организаций Орловской области осуществляется самостоятельно, в 19,8% — организуется в соответствии с заключенными контрактами 10 предприятиями общественного питания.

Охват горячим питанием школьников в 2023-2024 учебном году составил 71,25%, двухразовое питание получают 25,7% школьников.

Согласно п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организации, в которой осуществляется питание детей, должно разрабатываться меню. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами используется специализированная пищевая продукция, обогащенные витаминами и микроэлементами. В целях профилактики йододефицитных состояний у детей при приготовлении блюд должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная (п. 8.1.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Что есть сегодня в школьном меню

• Продукты и блюда, которые отвечают принципам здорового питания. Продукты, которые обеспечивают организм энергией, витаминами и микроэлементами, богатые незаменимыми аминокислотами и полиненасыщенными жирными кислотами, клетчаткой.
• Блюда, соответствующие завтраку (каши, творожные и яичные блюда, овощи и фрукты, горячие напитки), обеду (овощные закуски, первые блюда, гарниры, основные мясные и рыбные блюда, мясные запеканки, компоты или кисели, фрукты).
• Блюда в рецептуре которых использованы щадящие методы кулинарной обработки (отваривание, тушение, запекание, приготовление на пару).

Продукты и блюда, которых нет и не должно быть в школьном меню

Продукты и блюда, определяющие эпидемиологические риски здоровью детей, обладающие раздражающим эффектом на слизистую желудочно-кишечного тракта, характеризующихся повышенным содержанием соли и сахара, жиров животного происхождения, в рецептуре которых используется жарение в качестве способа кулинарной обработки.

Меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании

Для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, в организованных детских коллективах должны соблюдаться следующие требования:

• Должно быть организовано лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача.
• Выдача детям рационов питания должна осуществляться в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в организации.
• Допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденном зале или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук.

Куда обращаться с жалобами

В случае наличия жалоб на качество предоставляемых услуг по организации питания, родители, законные представители могут обратиться в Управление Роспотребнадзора по Орловской области.

Сделать это можно, направив письменное обращение по адресу: г. Орел, Наугорское шоссе, 2а, а также через официальный сайт Управления Роспотребнадзора по Орловской области 57.rospotrebnadzor.ru путем заполнения размещенной в разделе «Обращения граждан» специальной электронной формы.