«Сфера общественного питания»: в библиотеке им. Бунина открыта новая книжная выставка

В литературе представлена  комплексная информация о новых типах и видах предприятий общественного питания, условиях их функционирования на современном этапе, качестве предлагаемой ими продукции, а также о новом отношении к подготовке специалистов индустрии питания.  

В книгах последних лет издания – Усов В. В. «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания», Радченко Л. А., Простакова Т. М. «Технология приготовления пищи», Скобельская З. Г., Горячева Г. Н. «Технология производства сахарных кондитерских изделий», Золин В. П. «Технологическое оборудование предприятий общественного питания», Бутейкис Н. Г. «Технология приготовления мучных кондитерских изделий», –  вы найдете множество практических советов по обслуживанию потребителя.

Подготовка высококвалифицированных барменов, официантов, поваров, кондитеров, кулинаров освящена в книгах: Барановский В. А., Перетятко Т. И. «Кондитер», Извекова В. Г. «Бармен, официант», Барановский В. А. «Шеф – повар», Анфимова Н. А. «Кулинария», Браун. Г., Хэпнер К. «Настольная книга официанта»

В периодических изданиях «Хлебопродукты», «Кондитерское производство», «Питание и общество» проводятся  мастер-классы по приготовлению оригинальных блюд,  мастерству обслуживания клиентов, приводится  рецептура оригинальных  блюд, рассказывается о конкурсах мастерства.
Выставка предназначена  учащимся профессиональных  учебных заведений, преподавателям, всем, кто хочет овладеть мастерством приготовления пищи и обслуживания клиента.  

Выставка  работает в колонном зале Орловской областной публичной библиотеки им. И. А. Бунина с 4 апреля по 30 июня.

www.infoorel.ru