Орловская гречка претендует на государственный Знак качества

Гречневую крупу тестировали по 106 параметрам, включая общую обсемененность бактериями, наличие групп бактерий кишечной палочки и микотоксинов, а также наличие дробленного зерна, сорных примесей и следов плесени. В перечень показателей вошли тяжелые металлы и 72 вида пестицидов, которые могут быть использованы при выращивании гречихи.

Согласно результатам испытаний, в около половины случаев гречневая крупа отвечает не только базовым требованиям качества и безопасности, но и дотянулась до повышенных требований стандарта Роскачества. Сейчас эти товары претендуют на государственный Знак качества. Примечательно, что в список лучших вошли и образцы, произведенные в Орловской области.

Мария Сапунцова, заместитель руководителя Роскачества поясняет, «качественная гречка по ГОСТу должна соответствовать важнейшим органолептическим свойствам: иметь характерный вкус, цвет и запах. Так, плесневелый или затхлый запах, а также темный цвет пережаренных ядер говорит о том, что продукт испорчен. Если эти параметры сможет оценить каждый потребитель самостоятельно, то определение кислотности и кислотного числа жира, от которых зависит свежесть крупы, доступно только в специальных лабораториях. В опережающем стандарте Роскачества для гречневой крупы установлены ужесточенные требования к данным показателям, взятые из ГОСТ 26971-86 на детское питание. Результаты независимых лабораторных исследований показали, что гречка, произведенная в Орловской области, действительно является высококачественной продукцией и достойным претендентом на государственный Знак качества. После проведения аудита производства, в ходе которого мы оценим уровень локализации, Роскачеством будет принято решение о присвоении товарам „Fine Life“, „То, что надо!“, „365 дней“, „Просто азбука“ российского Знака качества».

Всего в исследовании приняли участие 36 самых популярных среди россиян торговых марок гречневой крупы.