Участники Праздника хлеба ЦФО в Орле приняли итоговую резолюцию

Напомним, 29-31 октября на площадке ТМК «ГРИНН» проводился Праздник хлеба ЦФО. За три дня участники события смогли обсудить современное состояние и перспективы развития хлебопечения в ЦФО, провести мастер-классы для представителей сообщества хлебопёков, организовать дегустацию продукции. Свои оценки деятельности пекарей и кондитеров раздал помощник председателя Правительства РФ Геннадий Онищенко.

Участники Праздника констатировали необходимость развития и поддержки хлебопекарного бизнеса как стратегически важного сектора экономики, обеспечивающего продовольственную безопасность как ЦФО, так и всей России. Результатом проведённых экспертных дискуссий стали адресные рекомендации, изложенные участниками Праздника в итоговой резолюции. Далее приводим выдержки из неё.

Так, Министерству Сельского хозяйства РФ рекомендовано «поддержать предложение РОСПиК о включении в перечень сельскохозяйственной продукции, относимой к продукции первичной и (или) последующей (промышленной) переработки, произведенной из сельскохозяйственного сырья, продукции хлебопекарной промышленности, тем самым приравняв предприятия хлебопечения к сельхозтоваропроизводителям; внести в Стратегию  устойчивого  развития  сельских  территорий  Российской Федерации на период до 2030 года дополнения, предусматривающие создание в приоритетном порядке условий для строительства малых семейных хлебопекарных предприятий с целью обеспечения занятости сельского населения в Центральном федеральном округе».

Роспотребнадзор призывают «обратить особое внимание на необходимость производства массовых сортов хлебобулочных изделий, обогащенных витаминами и минеральными веществами».

Органам исполнительной и законодательной власти регионов Центрального федерального округа, профессиональному сообществу Центрального федерального округа, считают участники прошедшего Праздника хлеба ЦФО, необходимо «разработать проекты региональных законов «О хлебопечении»; не допускать применения любых форм административного регулирования цен на хлебобулочные изделия; при участии Центросоюза России содействовать развитию хлебопечения в системе потребительской кооперации с целью повышения территориальной и ценовой доступности хлеба и хлебобулочных изделий в сельской местности, концентрируя усилия на субъектах упрощенных форм торговли (лотки, палатки, автолавки и др.); обратить особое внимание на производство массовых сортов хлебобулочных изделий, обогащенных витаминами и минеральными веществами. Разработать программы, направленные на развитие производства и оборота хлеба и хлебобулочных изделий, обогащенных незаменимыми компонентами, продукции  функционального (лечебных и профилактических сортов) назначения в регионах Центрального федерального округа; совместно с РОСПиК разработать план мероприятий, направленных на создание конкурентной среды на рынке хлебопечения, мукомольного и кондитерского производства с целью стимулирования притока инвестиций в создание новых бизнес-структур, разработать целевую региональную программу поддержки и развития хлебопечения в Центральном федеральном округе и его регионах с постановкой конкретных целевых показателей по периодам (количество предприятий, приоритетные территории развития, меры поддержки: финансово-налоговые, административные и др.)».

Министерству сельского хозяйства РФ совместно с органами законодательной и исполнительной власти регионов Центрального федерального округа направлены рекомендации «активизировать деятельность по субсидированию затрат предприятий хлебопечения и смежных отраслей по кредитным договорам организаций на закупку отечественного сельскохозяйственного сырья для первичной и промышленной переработки, а также на закупку зерна для мукомольно-крупяной и хлебопекарной промышленности, в соответствии с приказом от 11 февраля 2013 г. № 53 «О реализации постановления Правительства РФ от 28 декабря 2012 г. № 1460»; совместно с РОСПиК проработать вопросы организации на региональном уровне на систематической основе выставочно-ярмарочных и конгрессных мероприятий, направленных на повышение спроса, распространение и формирование позитивного имиджа продукции предприятий хлебопечения, мукомольного и кондитерского производства регионов, в том числе традиционного Праздника хлеба и Кубка России по хлебопечению».

Российской гильдии пекарей и кондитеров поставлены, в числе прочих, задачи «продолжить работу по продвижению инициатив, касающихся развития разноформатной торговли, в том числе мобильной и нестационарной, в рамках изменений, вносимых в ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» от 28.12.2009 г. № 381-ФЗ; проводить аналитические исследования в сфере хлебопечения и смежных производств с целью выявления основных особенностей развития данной сферы экономики (мониторинг цен, анализ рынков хлебопечения и смежных производств и др.); принять участие в разработке региональных программ по развитию конкуренции на рынке хлебопечения».

Профессиональному же сообществу хлебопекарных  и кондитерских производств следует, заявили участники Праздника хлеба, обратить особое внимание на улучшение качества производства хлебобулочных и кондитерских изделий, повышения пищевой безопасности продукции хлебопечения на базе активного использования апробированных  процедур, основанных на принципах ХACCП.

В рамках мероприятия были проведены профессиональные соревнования среди представителей отрасли хлебопечения. В числе призёров есть и орловские организации.

Список призёров отборочного этапа V Кубка России по хлебопечению среди молодёжи «Пекарь – профессия будущего»

Первое место – ОГАПОУ «Белгородский техникум промышленности и сферы услуг»,
Второе место – ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств»,
Третье место – ФГБОУ ВО «Приокский государственный университет».

В номинации «Производство» победителем признано ОГАПОУ «Белгородский техникум промышленности и сферы услуг».

Список призёров отборочного этапа XVI  Кубка России по хлебопечению среди молодёжи «Хлеб – это мир»
Первое место – ОАО «Бежицкий хлебокомбинат».
Второе место – АО «Корпорация «ГРИНН» Сеть гипермаркетов «Линия».
Третье место – «Владимирский хлебокомбинат».

В номинации «Производство» победителем признано АО «Корпорация «ГРИНН», Сеть гипермаркетов «Линия».

www.infoorel.ru