В Орле издали необычную книгу по хранению яблок

Фото: vniispk.ru

Сотрудники лаборатории биохимической оценки сортов и хранения изложили краткую история зарождения садоводства и плодоводства, начиная с древнейших мировых цивилизаций. Также читатели узнают о происхождении, возделывании и хранении яблок с древнейших времен до настоящего времени. Особое место занимают теоретические перспективы будущих технологий хранения урожая. В издании описаны основные компоненты биохимического состава яблок и их изменение в результате длительного хранения плодов. Рассмотрены основные предуборочные и послеуборочные факторы, оказывающие влияние на лежкость и качество плодов различных сортов яблони в различных технологических условиях и при определенных режимах хранения. Описаны основные физиологические расстройства и микробиологические повреждения яблок при хранении и приведены меры борьбы с ними.

Как отметили на сайте ВНИИСПК, книга станет отличным научно-справочным пособием для преподавателей, аспирантов и студентов высших и средних специализированных учебных заведений, специалистов, занимающихся хранением плодов яблони, агрономов-плодоводов, бригадиров садоводческих хозяйств и фермеров, а также историков науки.