Управление Роспотребнадзора проверило качество питания в образовательных организациях

В частности, проверялись материально-техническое и санитарно-эпидемиологическое состояние пищеблоков, проводились лабораторные исследования проб готовых блюд и продовольственного сырья.

Всего исследовано 258 проб готовых блюд. По результатам лабораторных исследований удельный вес проб, не отвечающих нормативам по микробиологическим показателям, составил 2,5%. Все пробы, исследованные по калорийности, качеству термической обработки и вложению витамина «С», соответствовали нормативным требованиям.

За период 2019-2020 учебного года на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза исследовано 68 проб пищевых продуктов по микробиологическим показателям, 162 пробы по санитарно­-химическим и физико-химическим показателям, из которых не отвечали требованиям по микробиологическим показателям — 2,9% исследованных проб, по санитарно — химическим — 0,8%. По физико-химическим показателям все пробы соответствовали нормативным требованиям.

Проверками были установлены нарушения правил мытья посуды, маркировки разделочного инвентаря и кухонной посуды, технологии приготовления блюд, условий хранения продуктов, требований к ведению документации, некачественной уборки производственных помещений.

Управлением составлено 62 протокола об административных правонарушениях.

Роспотребнадзор напоминает, что при наличии жалобы на качество предоставляемых услуг по организации питания, можно направить ее в письменном виде по адресу: г.Орел, Наугорское шоссе, 2а, а также через официальный сайт Управления путем заполнения размещенной в разделе «Обращения граждан» специальной электронной формы.