Информационное Интернет Агентство Инфо-Сити сайт www.InfoOrel.Ru

20 февраля 2020 в 12:07 1774 4

Общество

Орловский НИИ СПК приступил к изучению производства яблочных чипсов

В областной библиотеке им. И.А. Бунина представили необычную разработку орловских учёных.

В лаборатории уже два года новые сорта яблонь испытывают на возможность производства из яблок такого необычного вида продукции, как яблочные чипсы.

Орловский институт известен во многих регионах новыми сортами яблонь и груш. Возможно, что скоро об Орловщина будут знать и как о родине нового вида деликатесов.

Иван Кузнецов

Версия для печати

Источник: ИА «Инфо-Сити», www.infoorel.ru

© ИА «Инфо-Сити»

Ссылка на новость: https://www.infoorel.ru/news/orlovskiy-nii-spk-pristupil-k-izucheniyu-proizvodstva-yablochnyh-chipsov.html?PHPSESSID=befpl6tjokkg9n23l71dsh78n0

© ИА «Инфо-Сити». Свидетельство о регистрации СМИ ИА № ФС 77-24731 выдано РОСКОМНАДЗОРом 19 июня 2006 г.

crazy_panochka 20 февраля 2020

мне вот интересно, а чем отличаются яблочные чипсы от сушеных яблок?

Ответить
igor111 20 февраля 2020

Вероятно, чипсы изготавливаются ускоренными темпами с помощью дегидраторов, поэтому они не теряют цвет и обретают хрустящие свойства. Высушенные яблоки обычным способом имеют несколько иные свойства и, скорее всего, цену. :-)

Ответить
KJ77 20 февраля 2020

Мне удалось как-то такое пробовать. По цвету вообще ничего общего с сушеными яблоками. Более похоже на сушеные бананы. Твердые, белые, хрустящие. Сверху покрыты сахарной карамелью. Такие вещи опасно выпускать на рынок: пока всю пачку не съешь - не остановишься. Что за технология - хорошо бы узнать, но скорее всего коммерческая тайна.

Ответить
crazy_panochka 20 февраля 2020

KJ77, мы в последний яблочный год купили обычную бытовую бюджетную сушилку, и по результату - яблоки гораздо вкуснее тех, что раньше заготавливали на компоты. И да, чем то напоминает чипсы.

Ответить

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.