На Орловщине начался сбор березового сока

Фото: ИА «Инфо-Сити»

Чтобы не причинить вред зеленым гигантам при добыче этого вкусного напитка необходимо знать несколько правил.

Во-первых, нельзя использовать для этих целей молодые деревья с диаметром ствола меньше 20 сантиметров.

Во-вторых, нельзя делать несколько отверстий в одной березе и сливать с одного ствола больше 1,5 литров сока.

В-третьих, после окончания сбора очень важно заделать отверстие в стволе садовым варом, воском или заткнуть его палочкой со мхом.

Также перед сбором внимательно посмотрите — насколько чистый район, где вы собираетесь собрать сок. Если рядом какое-то крупное производство, то лучше уйти подальше. Не стоит также трогать деревья в черте города или вблизи дорог. По этой же причине лучше не покупать березовый сок с рук, вы ведь не знаете — где его собирали и как хранили.

Собирая березовый сок, лучше не использовать топор, а взять в лес дрель со сверлом 5-10 мм. Или хорошее толстое шило. Такое отверстие в стволе березы зарастает практически бесследно. Помните, что сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокое отверстие делать совсем не нужно.

Лучшим временем для сбора березового сока считается промежуток между 12 и 18 часами. И лучше обойти 5 деревьев, взяв с каждого из них понемногу, чем с одной березы набрать огромную баклажку и погубить дерево.