Фотофакт: в орловских лесах поспел «медвежий лук»

Фото: Управление лесами Орловской области

«Форма листьев растения напоминает ландыш, а по вкусу — настоящий чеснок. Другое название – медвежий лук. Проснувшиеся, истощённые за зиму медведи с удовольствием поедают сочную зелень, восстанавливая силы после спячки – отсюда и название. Скоро черемша зацветет зонтиком с белыми цветками в виде звездочек, отчего шаблыкинские поляны станут сказочно красивыми. Цветение оканчивается появлением семян – чёрных мелких горошин. Черемша – это природная аптека, ее используют как пряную зелень, в свежем виде добавляют в салаты и окрошку, готовят супы и соусы и даже используют как начинку для пирога», – рассказали в группе орловского управления лесами.

Кстати, это растение из подсемейства Луковые, семейства Амариллисовые. Его ближайшие родственники – лук и чеснок, а среди чуть более дальних – нарциссы. Как у всех растений, помимо огромной пользы, существуют противопоказания для сбора и употребления черемши в пищу. Её не стоит есть людям с панкреатитом, язвой, проблемах с печенью и желчным пузырем.

Зато черемша очищает кровь, улучшает аппетит, укрепляет сосуды, помогает при авитаминозах, бессоннице, гипертонии, проблемах со щитовидкой. Обладает антибактериальным эффектом. Содержит большое количество клетчатки, витамины С, А, D, Е и небольшое количество йода.