Безопасность и экспертиза пищевых продуктов

Здоровье каждого человека во многом зависит от того, насколько он информирован о безопасности потребляемых продуктов питания и может правильно сориентироваться в мире вредных и безопасных для его здоровья товаров.

Эта проблема обозначена в материалах выставки. Среди них книги: «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров» Чепурной И.П., «Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов» Позняковский В.М., «Гигиена продовольственных товаров» Шарковский Е.К. и др.

Проблема качества отражена на страницах каждого научного журнала разных отраслей пищевой промышленности («Пищевая промышленность», «Молочная промышленность», «Кондитерское и хлебопекарное производство», «Мясная индустрия», «Пиво и напитки», «Мороженное и замороженные продукты», «Пищевые ингредиенты» и др. )

Выставка несет образовательную функцию и представляет научно-практический интерес для специалистов пищевых производств. Выставка открыта с 16 октября по 30 октября 2006г. Время работы: с 10.00-20.00(т. 76-49-20).

Библиотекарь отдела производственно-технической литературы,
Апалькова В.М.