Ну вот как-то так. Сорри за корявость нарисованного, но думаю суть будет понятна))
Предлагаю использовать существующий изгиб Орлика и прорыв канал сделать искусственный остров. На котором расположить пару кафе и смотровую площадку по типу Дворянского гнезда. Причем кафе можно вписать в существующий ландшафт деревьев (не сильно их вырезая), а вот для смотровой построить искуственное возвышение с какой-нибудь красивой лестницей наверх.
А остальной парк Победы просто привести в порядок (очистить дорожки, убрать лишний кустарник, лавочки и фонари поставить и т.д.)) и не вырезать деревья под корень для аквапарка и т.д. В границах города и так не много парков.
Ну и набережную сделать вплоть до подвесного моста на ул. Горького, а может и до Ленинской сразу. И мостики пешеходные конечно через Орлик.
Вобщем цветом на карте обозначены:
Синим - искуственный канал.
Черным - пешеходные мостики.
Красным - кафе.
Зеленым - линия набережной.
Желтым - смотровая площадка.
Кстати и сверху будет прикольно смотреться. Чем не достопримечательность будет? Устроить еще и полеты на вертолете например сверху можно, или на воздушном шаре. Да много чео можно))