в общем, даю наш рецепт выпечки в микроволновке (только с конвекцией). сразу предупреждаю, что тесто мы брали готовое сдобное дрожжевое(для экономии времени эксперимента), так что до сего момента можете хоть сами. хоть купить тесто.
Рецепт сдобны булочек около 50 или 100 граммов:
1. формируете тестовую заготовку округлой формы (руками как котлетки). на глаз примерно 50-100 граммовые заготовки. у нас были специальные весы для этого.
2. укладываете на подставку-противень с уровнем (решеточка такая на ножках. обычно идет в комплекте с микроволновкой)
3. теперь дело в процессе выпечки. режим расстойки по желанию.
3.1.
расстойка. ставите заготовки в микроволновку на режим СВЧ. в результате которого наши будущие булочки должны вдвое увеличиться в объеме. итак, расстойка делается на режиме СВЧ в течение 30 минут примерно при температуре около 35-45 градусов. этот этап можно сделать и обычным "бабушкиным" способом в кастрюле под полотенцем. но нам же надо быстрее! сразу скажу, мы для ускорения расстойки делали ее при температуре около 100 градусов минут за 10 (просто нам ее вкус не важен был) -смотреть надо в процессе как увеличатся.
в процессе расстойки можно под подставку с заготовками поставить тарелку с водичкой. 3.2 собственно, сама
выпечка. тут вообще все просто.
не вынимая из микроволновки наши заготовки после расстойки, меняем режим с СВЧ на СВЧ+конвекция. выставляем температуру около 220-240 градусов и ждем примерно 10-15 минут (в зависимости от используемого теста)
готовность определяется на глаз и деревянной зубочисткой.
советую для начала попробовать на одной-двух булочках, так как у нас это был эксперимент и вкус булочек нас не интересовал. мы их вообще не ели (по определенным обстоятельствам)
и еще. у нас была микроволновка с ТЭНом вверху. ну и конечно, дверь печи открывать не следует на всем 3 этапе.
может и не стоило выладывать тут рецепт, все скажут, что все знают и инет поможет. но попросили-отвечаю!
удачи!
